Tortillas mexicaine

 

Tortillas mexicaine fait maison

Avec un beau temps comme on a chez nous , j’aimerai bien vous en envoyer un peu mais je sais pas comment kon fait ….

Et bien un petit plat simple et léger pas chaud s’impose , des tortillas hmmmmmm

Je prépare mes tortillas maison je vous met la recette qui est loin d’être difficile une recette que j’avais trouver sur le net il ya longtemps et que j’ai modifier .

 

Pour les tortillas :

 

400 gr de farine

250 gr d’eau

80 gr d’huile

1 CAC de sel

 

On commence par tamiser la farine dans le bol du robot on rajoute le sel , on fait bouillir l’eau avec l’huile et on les rajoute a la farine , on mélange cette farine pendant environ 10 min ,la pate doit être belle et souple , on la recouvre d’un linge et on laisse poser 1 heure .

 

On fait chauffer une poêle a fond épais sur feu doux, puis on divise notre pate en petite boule, on étale une boule de  pate en rond finement on doit voir la lumière a travers , puis on fait cuire 1 min de chaque coté attention a ne pas trop la faire cuire sinon elle va durcir ,

 

Pour la garniture :

a vous de voir , aujourd’hui je les ait préparer au poulet , la recette ?.....

 

1 poivron vert

1 oignons

Du blanc de poulet

De la salade verte

Des tomates

Un peu de crème fraiche liquide

Sel, poivre ,paprika

Sauce :

Un mélange de mayonnaise harissa et ketchup

 

Je fait frire mes poivrons dans une poêle avec un peu d’huile, quand le poivron sont bien frit je rajoute mon escalope de poulet grossièrement émincé , a la fin de la cuisson du poulet je rajoute mes épices et ma crème fraiche épaisse seulement 2 c a soupe . on laisse 1 min puis on éteint.

Entre temps j’aurais préparer mes petite assiettes :

 

1 salade finement émincé

2 tomate coupé en lamelle fine

3 pareille pour les  oignons

4 ma sauce

On étale d’abord la sauce sur la tortillas, puis la salade , puis le poulet , puis tomate , puis oignons .

 

Voila … Salam alaykounna