Tajine tunisien

 

 

 

 

 

 

 

salam alaykounna

Tajine tunisien

 

J aime beaucoup cette recette du tajine tunisien , mais je n en fait pas souvent .

 

Pour cette recette simple et bonne a la fois  il vous faudra :

 

300 gr de viande hachée

2 pomme de terre

½  bouquet de coriandre

½ bouquet de persil

1 oignon

200 gr de fromage râpé

10 a 13 œufs sa dépend  de la taille de vos œufs

Du pain racie

Du colorant

Du sel

Du poivre

 

 

On commence tout d’abor par éplucher laver et couper en dés nos pomme de terre puis on les fait frire, on réserve.

Ensuite on prend notre pain racie environ  ½ baguette que l on plonge dans l eau et on laisse gonflé.

En attendant on fait cuire notre oignons dans un poêle avec un peu d huile on fait bien cuire puis on rajoute la viande hachée bien laisse cuire et rajouter  2 sachet de safran du sel poivre  et a

 la fin de la cuisson  rajouter la coriandre et le persil faire revenir 1 min et éteindre le feu .

 

Dans un grand saladier mettre les pomme de terre, la viande hachée, le pain racie que l on aura soigneusement égoutter tout doucement car c’est fragile , le gruyère râpé et enfin les œufs

battue au préalable .

Disposer le tout dans un moule huilé et au four a 210° cuisson de 30  a 45 min il faut que le dessus soit bien dorer  retirer du fous et laisser refroidir avant de couper des petite losange

 

Voila  bonne appétit

Salam alaykounna

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