tagine de colin

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tagine de colin

 

 

Salam alaykounna ici il fait un beau soleil , et il ya de très beau poisson alors un tagine

s impose

 

Pour se tagine qui c’est très rapidement fini il vous faudra :

 

Un bon gros colin nettoyer et couper en tranche dans le sens de la largeur

3 ou 4 petite pomme de terre

2 grosse tomate

1 citron

1 tète d ail

1 jolie bouquet de coriandre

1 piment

Sel

Poivre

Piment rouge fort

Curcuma

Gingembre

1 sachet de safran

De la tomate liquide

1 belle cas de concentre de tomate

Un peu d huile d olive

Des olive violette

 

 

 

On prend tout d abord notre tagine on y déverser un filet d huile d olive , on coupe 1

 tomate en rondelle et  on les dispose dans le fond du tagine on sale légèrement , réservez.

Dans un récipient versez un demis verre de  tomate liquide voir un peu plus , un filet

 d huile d olive , les épices , l ail , la coriandre hachée, et la tomate concentré , le safran,

 mélanger  macérer chaque tranche de colin et les disposer au fur et a mesure sur vos

tomate dans votre tagine , une fois fini déposer vos quartier de pomme de terre  puis votre

 tomate couper en gros quartier ensuite votre citron également couper en quartier .

 dans votre récipient il reste le mélange de sauce que l on va appeler charmoula, donc cet

te charmoula  vous aller rajouter un peu d eau, et déversez  sur les pomme de terre tomates.

 Disposez quelque olives violette et un piment mettre a cuire ce tagine est rapide a cuire

 vérifier la cuisson des pomme de terre .

 

Laisser quand même un peu refroidir et déguster

 

Bonne appétit

 

Salam alaykounna

 

 

 

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