Petit pain farcie

Petit pain farcie

 

Salam alaykounna

 

Une recette sympa que j aime bien faire par ce que c est simplement bon il s agi des petit pain farcie a la viande

 

Pour sa il vous faut :

Pour la pate

500 gr de farine

2 cas de levure boulangere seche

4 jaunes d œufs

1 petit verre de lait a température ambiante

30 gr de beurre fondue

1petite poigne de sucre en poudre

 

Pour la farce :

1 petite tête d ail

1 gros oignons

250gr de viande hache

1cas de tomate concentre de l huile

1 CAC de harissa

Un peu de persil

Du paprika

Sel et poivre

 

 

 

 

La pate :

 

Mélanger farine levure sel et sucre dans un saladier , faire un puits au milieu et incorporer a la main les jaunes d œufs, le lait et le beurre fondue pétrir jusqu’a a ce que la pate soit molle , et laisser reposer la pate 1 heure jusqu’a a ce quelle double de volume a couvert.

 

En attendant chauffer l huile dans une poêle , émincer l oignon finement et l’ail faire revenir a petit feu quand les oignons sont transparent rajouter la viande et laisser cuire tout en remuant, il faut que la viande change de couleur rajouter ensuite la tomate concentre l harissa le paprika le sel et le poivre et le persil laisser cuire , puis éteindre et  laisser refroidir ,

 

En attendant étaler la pate sur un plan légèrement farine , puis faires des rond avec un emporte pièce , prendre un rond mettre la farce dessus et recouvrir avec un autre rond et fermer les bord , et ainsi de suite jusqu’a épuisement de la pate ,badigeonner avec les jaune d œuf et laisser poser 20 min avant d enfourner au four préalablement chauffer  th 10 pendant 15/20 min

 

Bonne appétit

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