lasagne a la bolognaise

ma lasagne a la bolognaise

 

Salam alaykounna

 

Ma lasagne a la bolognaise ,

 pour sa il vous faudra :

 

Pour la bolognaise :

1 gros poivron vert

1 gros oignons

2 belle carottes

1 tète d’ail entière

2 tomate

1 boite moyenne de champignons émincé

Des feuille de laurier (5)

2Cas de tomate concentré

300gr de viande haché

1 Cas de farine

Du bouillon de veau ou a défaut de l’eau 700ml

Sel et poivre

 

Pour la sauce béchamel :

Je ne pèse jamais désoler ou rarement …..

1 belle Cas  de beurre

2 Cas de farine

3 tasse de lait  chaud

Le sel le poivre et de la muscade

Et bienseur des feuille de lasagnes

 

On commence par pelé les tomate couper en petit dés mettre de coté et faire de même avec le poivron et les carottes et l’oignons puis haché l’ail  , mettre de cote une fois que tout est prêt on peut commencer la cuisson en faisant préchauffer une grande poêle a fond épais avec un peu d’huile y plonger l’oignons et laisser revenir puis rajouter l’ail faire revenir et rajouter la tomate concentré  puis laisser revenir 5 min ,puis rajouter la viande haché et le reste des légumes puis les feuille de laurier  puis le bouillon le sel et le poivre et laisser cuire environ 40 min

Quand le tout est cuit il reste un peu d’eau rajouter la farine pour faire épaissir la sauce , puis  éteindre et laisser refroidir en attendant préparer la sauce béchamel, moi je la fait au four a micro onde sa prend beaucoup moins de temps et c’est le même résultat ,

Faire fondre le beurre au four a micro onde ensuite rajouter l farine et bien mélanger puis rajouter le lait bien chaud et bien mélanger et remettre au four a micro onde environ 3 min ( surveiller )  quand la sauce est a sa convenance on la sal un peu puis le poivre et la muscade

 

On commence le montage en beurrant un moule en pyrex , puis on met une première couche de feuille de lasagne puis une couche de sauce béchamel puis une couche de lasagne puis un si de suite

On termine avec une dernière couche de feuille de lasagne une couche de béchamel et du gruyère par-dessus avec des petit morceaux de beurre pour avoir un beau gratinage , mettre au four préchauffer ( personnellement je fait cuire tt ce qui va au four avec du papier aluminium et je le retire 5 min avant de retirer du four )

 

Voila bonne appétit

Laisser un peut refroidir !!!