feuille de vignes farcie

 

Feuille de vigne farcie

 

Des feuille de vignes dans les pays arabes ce n’est pas ce qu’ils manque Alor ce serait dommage de ne pas en profiter .

 

Je préfère les manger froide je trouve quelle on meilleur gout ….

 

Pour ces merveilles moi environ une trentaines plus ou moins

30 a 40 feuille de vignes si elle sont fraiche c’est mieux sinon vous en trouverez a carrefour dans des beaucals.

2 verre de riz long jaune

250 gr de viande haché

De la coriandre une belle poigné

1 piment fort

3 graine de cardamone

Sel

Poivre

Paprika

1 bouillons de veau

 

 

 

On commence par bien laver nos feuille de vigne fraichement cueillies, puis on les passe a l’eau bouillante 5 minutes, on les laisse bien égoutter dans une passoir. Pendant ce temps la faire revenir un belle oignons bien gros on les fait bien rissolé jusqu'à ce qu’il commence a dorer puis on rajoute notre riz et notre viande hachée puis le sel poivre et paprika ainsi que le piment émincé.

Laisser mijoter 5 minute puis éteindre le feu.

On va commencer a farcir nos feuille de vigne étaler une feuille la face lisse sur le plan de travaille et mettez une cas de farce puis replier les bord et rouler bien en serrant comme pour les nems.les disposer dans un fait tout dans le quelle vous aurez au préalable étaler 3 ou 4 feuille de vigne sur le font puis placer y vos feuille farcie en les serrant bien les une contre les autres une fois fini, on va verser notre bouillon de veau ainsi que la cardamone au quelle on aura fait des entaille . il faut que vos feuilles de vignes soit a peine recouverte de bouillons, recouvrir d’une assiette sa évitera que les feuille de s’ouvre pendant la cuisson. Laisser cuire environs 1 heure sur feu doux tout en surveillant le bouillons si il diminue rajouter en au fur et a mesure de la cuisson et voila .très bon vous pouvez aussi remplacer les feuille de vignes par des feuille de choux….

Salam alaykounna j’espère que cette recette vous plaira

 

Salam alaykounna