cornet de calamar farcie

 

Cornet de calamar farcie

 

Salam alaykounna

 

Une petite improvisation pour ces calamars .

 

Pour sa il va vous falloir :

 

Environs 500 gr de riz fins et long blanc

Du persil ½

De la coriandre ½

1 Cac de curcuma

1 Cac de gingembre

1 pincé de safran en cheveux sinon du colorant

De l’ail

2 belle tomate pelée et épépiner

Une pincé de paprika

1 oignons émincé

Et  11 petit calamar

 

On commença d’abord par faire cuire le riz façon pilaf , c'est-à-dire , on fait chauffer de l’huile dans un fait tout  au quelle on rajoute 1 oignons émincé on le fait revenir puis on rajoute le riz , quand le riz est bien revenue entre 5 te 10 min on recouvre d’eau jusqu'à ce que le riz absorbe toute l’eau , le riz devrai être cuit si ce n’est pas le cas on rajoute un peu d’eau  jusqu'à la fin de la cuisson,

Entre temps on va commencer par nettoyer les calamar en ôtant la tète du cornet , on réserve ses tentacule de coté qui servirons a la sauce , bien nettoyer les cornet et les réserver .

Le riz cuit rajouter 5 once d’ail puis du persil et de la coriandre bien mélanger et  éteindre le feu et laisser refroidir , âpres refroidissement total on peu enfin farcir nos cornet que l’on va recoudre

 

Pour la sauce :

 

On pèle les tomates et on les émince dans un fait tout puis on rajoute , 7 once d’ail, couper grossièrement , avec le reste des épices et les tentacule couper , avec  un peu d’huile , on fait bien revenir le tout  puis on rajoute 1 a 2 verre d’eau on y dispose nos cornet de calamar farcie pour les faire cuire environ 20 minutes , vérifier l’eau rajouter si besoin est , quand les calamar sont cuit on les retire de la sauce et on les réserves , on rajoute le riz restant dans la sauce laisser le riz absorber la sauces Pui éteindre le feu et servir .

Commentaires (3)

1. Riri-cuisine (site web) 04/04/2011

Tes recettes sont superbes surtout celle ci. Je note. Bonne journée

2. Oumouchayma 14/06/2010

salam alaykoum

kholalalalaaalaaaaaa comme sa a lair délicieux (g faim)lol

3. oum kamila 17/02/2010

miaaaaaaam ca doit etre déliciux ca!

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