chorba tfriks

chorba tfriks

 

Chorbat frik

Salam alaykounna

Une soupe qui est la bienvenue en cette periode d’hiver

 

Pour sa il vous faut :

1 oignons

3 ou 4 petit morceau d’ail

De la viande

De la coriandre

Du persil

Du paprika

Du table ou karaouia ( épice très utiliser en Tunisie )

Du sel

Du poivre

De l’harissa maison a défaut de l’harissa normal

2 Cas de tomate concentré

½ sachet de frik (c’est comme du blé)

De l’huile

 

On coupe les morceaux de viande  , on émince les oignons on les met dans un fait tout pas besoin de cocotte c’est une soupe assez rapide , on rajoute l’ail que l’on écrase , puis la coriandre et le persil émincé les épices  l’harissa et la tomate concentré  et l’huile on fait revenir le tout sur feux moyen puis on rajoute les friks on fait bien revenir le tout pendant un moment a feux moyen en surveillant bien , puis on rajoute de l’eau et on laisse cuire c’est cuit quand le friks en cuit ainsi que la viande a servir avec un peu de citron, a manger chaud mais pas trop quand même ,

Salam alaykounna