Bastilla individuelle au poulet amandes

Bastilla individuelle au poulet amandes

 

Bastilla  individuelle  au poulet amandes

 

 

 

Salam alaykounna

 

Pour 6 bastilla

 

Pour sa il vous faut :

 

1 paquet de feuille de brik

Du beurre

1 tout  petit poulet

1 oignons

1 demis tète d’ail

½ botte de coriandre

1 botte de persil

Safran

Colorant alimentaire

Cannelle

Smen

Sel

Poivre

Gingembre

Curcuma

Huile

150 gr de poudre d’amandes

60gr de sucre en poudre

1 cas de cannelle en poudre

 

Préparation :

 

On commence par émincé les oignons dans un fait tout avec un fond d’huile on rajoute toute les épices  avec la coriandre et le persil  haché et l’ail  puis le poulet  coupé en morceaux puis faire revenir et rajouter un fond d’eau et laisser cuire a feu doux vérifier en cour de cuisson l’eau , en rajouter un fond si nécessaire. Quand le poulet est cuit  on le retire du fait tout et on le dépiaute en tout petit bout . on garde la sauce  et il faut que ce soit un fond de sauce qu'il ne reste quasiment plus d’eau et on rajoute 8 œuf que l’on brouille et que l’on fait cuire dans la sauce  , une fois cuit on éteint et laisse refroidir , et n’oublions pas le mélange des amande , donc on mélange 150 gr d’amande avec 60gr de sucre en poudre et 1 cas de cannelle .

Récapitulatif

·       Le poulet dépiauté

·       Œufs

·       Amande a la cannelle

Donc con continue , on prend d’abord 4 feuille de briks on découpe des rond de la taille de l’emporte pièce puis   on fait fondre le beurre , on badigeonne bien les feuille de bricks avec le beurre puis on prend un emporte pièce on le fait rentré en laissant bien la feuille faire le tour de l’emporte pièce .et on commence la mise en place

Une couche de poulet puis une mini feuille de briks bien beurrer des 2 coté

Une couche d’œufs puis une mini feuille de bricks bien beurrer des 2 coté

Une couche d’amande  puis une mini feuille de bricks bien beurrer des 2 coté

On remet une mini feuille de briks et on referme la feuille et on remet une mini feuille de briks par le dessus toujours bien beurre la feuille de briks . puis on met au four a 200° jusqu'à ce que ce soit bien doré et on éteint servir tiède décorer avec de la cannelle et du sucre glace …………….

 

Bonne appétit Salam alaykounna

 

 

Commentaires (1)

1. oum kamila 16/01/2010

j'aime troooooooooop la bastella marocaine miam miam en indiciduelle c trop mimi!

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