tartelette au caramel au beurre salé et chocolat

p0985-270811.jpg



Salam alaykounna je vous présente une recette de tartelette
au caramel au beurre salé et



 



chocolat très bonne et ce mange sans faim .



 



Il vous faudra une pate sablé :



Froncé des mini moule a tartelette et les faire cuire a
blanc ,puis les réservez



 



Pour la ganache au caramel il vous faudra :



100 gr de sucre de canne



25 gr de beurre salé



80 ml de crème liquide



 



 



Commencer par faire fondre le sucre dans une poêle anti adhésif
quand le sucre a fondue et



que le caramel commence a prendre éteindre le feu puis
ajouter le beurre en morceaux



entre temp faire chauffer mais non bouillir la crème et la verser sur le caramel en remuant



sans cesse jusqu’a avoir un mélange bien homogène .



 



Laisser tiédir et renversez ce caramel sur le fond de vos
pate sablé cuit a blanc puis placer au



frigo,



 



Pour la ganache au chocolat :



100 gr de chocolat noir



50 gr de crème liquide



 



Faire chauffer la crème liquide puis la versez sur le
chocolat tout en remuant jusqu’a ce que



 



le chocolat est bien fondue vérifier que le caramel a bien
prie dans la tarte et versez a ce



 



moment la la ganache au chocolat , Alor vous pouvez bien évidement
remplacer le chocolat



 noir par du chocolat
au lait ,



 



Salam alaykounna et bonne appétit