Tarte au citron meringé

 

Ma tarte au citron meringué

 

Salam alaykounna

 

Pour cette délicieuse tarte au citron délicieuse que j’avais trouver il ya sur internet il ya déjà longtemps a laquelle j’ai rapporté quelque modification ; ) ….. il vous faudra :

 

1 pate sablé  ( faite maison)

Pour la crème

2 citrons

75 gr de sucre

2 œufs

100 gr de sucre

100 gr de beurre

Pour  la meringue :

3 a 4 blanc d’œufs

100 gr de sucre

 

Généralement je prépare la pate de bon matin . quand la pate est prête a l’emploie

on l’abaisse  dans un moule , on laisse reposer au frigo 1heure, par la suite on la fait cuire a blanc pendant  23 min a 180°.

La crème

Dans une casserole anti adhésif de préférence , on zeste 2 citron sur 75 gr se sucre et on presse bien les 2 citron pour récolter le jus ,on porte a ébullition sur feu doux entre temps on fait blanchir les œuf avec le sucre restant et on le rajoute au mélange de citron on fait bouillir quelque minute puis on éteint rajouter le beurre et laisser tiédir , disposer ensuite cette crème sur la pate ,

 

Pour la meringue :

On monte fermement les 3 banc enneige quand ils sont bien ferme on rajoute le sucre en pluie , et on décor notre tarte que l’on va passer a four chaud jusqu'à obtention de la dorure souhaité attention sa prend vite a surveillé

 

Salam alykounna  

 

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