Macaron a la fraise tagada

 

Macaron a la fraise tagada     

 

Un petit hommage a ma grand sœur qui raffole des MACARONS

 

Salam alaykounna , après une longue hésitation a tester la fameuse recette  des macaron qui vogue sur le blogosphère , je me suis dit prk pas !!!

 

Voila ce que sa donne .

 

La prochaine fois je les ferai un peu plus petit et je fouetterai moins le mélange car je pense que mes blanc sont un peu tomber .

 

Pour cette recette des ces Macarons si bon…

 

3 Blancs d'œufs
 210 gr de Sucre glace

 125 gr de Poudre d'amande
30 gr de Sucre en poudre
Colorant alimentaire : fuchsia

Fraises Tagada : 150 g
Crème liquide : 10 cl
Chocolat blanc : 30 g

 

On passe a la pratique :

 

Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes . Tamiser

 Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est à dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets. Ajouter ensuite quelques gouttes de colorant fuchsia dans les blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène. Jusque la pas bien compliquer !!!

 

Ensuite :

Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélanger à la corne en plastique ou à la spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.

 Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

 Dresser des petits dômes de 2 cm à la poche avec une douille lisse sur le papier,

 Voila j’ai laisser crouter toute la nuit avant de les passer au four le lendemain matin a 150°

Pendant 13 min .

 

Pour la ganache rien de plus facile

Faire bouillir la crème pendant une minute.

 Baisser sur feu doux, et ajouter les fraises Tagada et le chocolat blanc à fondre. Bien lisser.

Attendre un peu que la préparation se fige avant de garnir vos macarons , le mieux est une fois les macaron garnis  les laisser u frigo et d’attendre le lendemain pour les manger , difficile hun ????? bein oui on a du mal a tenir

 

Salam alaykounna