Flan patissier

 

Flan pâtissier

 

Salam alaykounna un délicieux flan bien frai que du bon en ce temp

 chaud .

 

Ingrédients :

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

1 pate brisé faite maison de préférence

1 l de lait

180 gr de sucre

100 gr de maïzena

2 œufs + 1 jaune

2 cas de vanille  , j utilise la vanille d Algérie  sinon vous pouvez utiliser

 une gousse de vanille

 

On commence par étaler notre pate brisé dans un moule on pique le fond

 et on réserve au frigo ,

On prélève 1 verre des 1 litres de lait que l on met de coté , on verse le

 restant de lait dans une casserole ainsi que la vanille ainsi que le sucre

  puis on laisse chauffer a feu doux.

En attendant que le lait chauffe on bat le verre de lait avec les œufs et le

 jaunes ainsi que la maïzena.

 

Une fois le lait chaud on verse le lait sur le mélange  a base de maïzena

 en fouettant sans arrêt, reverser le tout dans la casserole et remettre sur

 feu doux la crème va s épaissir dés que la crème commence a bouillir on

 retire du feux et on verse sur la pate .

 

On enfourne 50 min a 180°

Laisser bien refroidir avant de mettre au frigo et laisser le flan devenir

 froid c'est tellement meilleur

 

Bonne appétit

Salam alaykounna

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