Entremet

Entremet

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Salam alaykounna 

Pr un entremet bien frais

 
Etandonner sue je suis en panne de four et j'avzis soydzinement tres envie d'un bavzrois frai au fruit g opter pour la base biscuiter
 
1  base au biscuit 
250 gr de buscuit au beurre ou nature 
125 gr de beurre fondue
 
Mixer les biscuit en miettes les melanger au beurre fondue les tasser dans un fond de moule a charniere  
 
2 mousse au chocolat blanc : 
 
180 gr de chocolat blanc nestle dessert
230 ml de creme liquide 
 
1 cas de gelatine en poudre 
 
Dans une cadserolle mettre un fond de lait pour y faire fondre la gelatine 
Hachee le chocolat blanc et le faire fondre 1 min 30  puis melanger gelatine et chocolat blanc entre temp monter la creme liquide bien froide en chantilly puis rajouter prtit a petit quand la chantilly a monter le melange de chocolat blanc et gelatine  puis verser sur la base biscuiter placer au fraie laisser prendre 
 
3 mousse a la framboise
 
230 ml de creme liquide 
Du couli de framboise 
1 cas de gelatine en poudre 
 
Faire fondre la gelatine ds un fond d'eau ds une caserolle puis rajouter le couli de framboise laisser tiedir 
Monter la creme en chantilly puis une fois la creme monter rajouter petit a petit le melange de couli gelatine  puis verser sur la premiere couche de mousse assurez vous bien que la premiere couche a bien prie 
 
Placer au frigo et laisser prendre 
 
4 le mirroir
 
Coulie de fraise
Gelatine
Confiture de fraise 
 
Faire fondre la gelatine ds un fon d'eau rajouter le coulie de fraise puis la confiture laisser sur feu doux 5 min  puis passer zu chinois afin d'obtenir un liquide bien lusse et brillant
 
Puis deposer tout doycement a l'aide d'une cuillere sur la mousse a la framboise qui aura bien prie au frigo "faite attention a ce que la mousse a bien pri avant sinon sa sera une catastrophe !!!!!! " 
 
Pour la deco g utiliser une feuille de rodhoide et fi chocolat blanc 
 
Couper la feuille de rodhoide selonl'aipaisseur de votre gateaux puis tapisser de chocolat blanc en faisant les dessins desirer laisser legerement prendre puis placer autour de cotre gareaux avant de le replacer au frai une foi prie retirer la feuille de rhoidoide 
 
 
 
Bonne apetit !!!!